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HACCP認(rèn)證實(shí)施的薄弱點(diǎn)
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HACCP認(rèn)證實(shí)施的薄弱點(diǎn)

據(jù)美國(guó)食品安全新聞網(wǎng)消息，近日美國(guó)消費(fèi)者聯(lián)盟發(fā)布報(bào)告稱，美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局（FSIS）實(shí)施的HACCP體系至少存在兩處漏洞。

這兩處漏洞為：一是食品工廠往往不能制定出有效的食品安全計(jì)劃，而且美國(guó)農(nóng)業(yè)部也不能充分發(fā)現(xiàn)食品工廠存在的問題；二是食品安全違規(guī)現(xiàn)象再次發(fā)生時(shí)，食品企業(yè)不能受到應(yīng)有的懲罰。

消費(fèi)者聯(lián)盟在報(bào)告中對(duì)FSIS提出6個(gè)建議，分別為：

開發(fā)一個(gè)更好的方法來評(píng)估企業(yè)的HACCP計(jì)劃；

對(duì)特定的肉類和家禽產(chǎn)品的特定病原體制定相關(guān)計(jì)劃；

建立防止再次違規(guī)的步驟以及應(yīng)對(duì)措施；

經(jīng)常更新基于公共衛(wèi)生的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；

通過法律對(duì)減少病原體的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)定和執(zhí)行；

改善產(chǎn)品抽樣程序來降低目標(biāo)設(shè)備風(fēng)險(xiǎn)。

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