HACCP食品認(rèn)證Chuangsheng Csr
明白HACCP體系認(rèn)證的利害關(guān)系，讓光明照亮黑夜
HACCP體系 的優(yōu)勢及特點： HACCP體系與常規(guī)質(zhì)量控制模式的區(qū)別 1）常規(guī)質(zhì)量控制模式運行特點對于食品安全控制原有慣常做法是：監(jiān)測生產(chǎn)設(shè)施運行與人員操作的情況，對成品進(jìn)行抽樣檢驗，包括理化、微生物、感官等指標(biāo)。傳統(tǒng)監(jiān)控方式有以下不足： 2）常用抽樣規(guī)則本身存在誤判風(fēng)險，而且食品涉及單個易變質(zhì)生物體，樣本個體不均勻性十分突出，誤判......
HACCP體系是食品瓶包裝的全球標(biāo)準(zhǔn)，有哪些特殊要求？
HACCP體系 - 包裝標(biāo)準(zhǔn)(食品瓶包裝的全球標(biāo)準(zhǔn)) 國際標(biāo)準(zhǔn)化組織ISO在HACCP安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，制定出ISO22000標(biāo)準(zhǔn)———《食品(包裝)安全管理體系———對食品鏈中任何組織的要求》。 ISO22000標(biāo)準(zhǔn)由來自食品行業(yè)的專家、國際專業(yè)化機構(gòu)和食品法典委員會的代表，以及聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合建立的機構(gòu)共同制定。 該標(biāo)準(zhǔn)可作為技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)為全球?qū)?.....
HACCP 體系認(rèn)證范疇和依據(jù)
(1)認(rèn)證基本規(guī)范 2002 年3 月國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布了《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》(認(rèn)監(jiān)委公告2002 年第3 號),對企業(yè)的HACCP管理體系建立和運行提出了基本要求,還對認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證、出入境檢驗檢疫機構(gòu)的驗證、監(jiān)督管理提出了具體的要求。從事HACCP 認(rèn)證的機構(gòu)，應(yīng)當(dāng)獲得國家認(rèn)監(jiān)委的批準(zhǔn)，并按有關(guān)規(guī)定取得國家認(rèn)可機構(gòu)的資格認(rèn)可。 為規(guī)范乳......
HACCP體系認(rèn)證對生產(chǎn)哪些產(chǎn)品適用，你了解嗎？
HACCP體系簡介 HACCP體系 是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫，表示危害分析的臨界控制點。 HACCP體系是國際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織20世紀(jì)80年代后期開始大力推薦這一食品安全管理體系。 開展HACCP體系的領(lǐng)域包括：飲用牛乳、奶油、發(fā)......
HACCP的獨到之處
HACCP的獨到之處 傳統(tǒng)的食品安全控制流程一般建立在“集中”視察、最終產(chǎn)品的測試等方面，通過“望、聞、切”的方法去尋找潛在的危害，而不是采取預(yù)防的方式，因此存在一定的局限性，舉例來說，在規(guī)定的時間內(nèi)完成食品加工工作、靠直覺去預(yù)測潛在的食品安全問題、在最終產(chǎn)品的檢驗方面代價高昂，為獲得有意義的、有代表性的信息，在搜集和分析足夠的樣品方面存在較大難度。 而在HACCP管理體系原則指導(dǎo)下，食......
HACCP體系認(rèn)證是指什么
HACCP體系認(rèn)證是指什么 1.HACCP體系不是一個孤立的體系，而是建立在企業(yè)良好的食品衛(wèi)生管理傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上的管理體系。如GMP、職工培訓(xùn)、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、產(chǎn)品標(biāo)識、批次管理等都是HACCP體系實施的基礎(chǔ)。如果企業(yè)的衛(wèi)生條件很差，那么便不適應(yīng)實施HACCP管理體系，而首選需要企業(yè)建立良好的衛(wèi)生管理規(guī)范。 2.HACCP體系是預(yù)防性的食品安全控制體系，要對所有潛在的生物的、物理的、化學(xué)......
HACCP體系的建立是怎樣的一個過程
HACCP體系的建立是怎樣的一個過程 HACCP體系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫，表示危害分析的臨界控制點。 HACCP體系是國際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制。 ①進(jìn)行危害分析; ?、诖_定關(guān)鍵控制點; ?、鄞_定各關(guān)鍵控制點......
HACCP體系的優(yōu)點
HACCP體系的優(yōu)點 HACCP 體系的最大優(yōu)點在于它是一種系統(tǒng)性強、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、理性化、有多項約束、適用性強而效益顯著的以預(yù)防為主的質(zhì)量保證方法。運用恰當(dāng)，則可以提供更多的安全性和可靠性，并且比大量抽樣檢查的運行費用少得多。 HACCP具有如下優(yōu)點： 1 在出現(xiàn)問題前就可以采取糾正措施，因而是積極主動的控制 2 通過易于監(jiān)控的特性來實施控制，可操作性強、迅速。......
HACCP食品危害與分析
HACCP食品危害與分析 國家標(biāo)準(zhǔn)CAC/RCP-1中對 HACCP 的定義是： 鑒別、評價和控制對食品安全至關(guān)重要的危害的一種體系。 HACCP誕生于60年代致力于發(fā)展載人飛行的美國，該體系提供了一種科學(xué)邏輯的控制食品的危害的方法，避免了單純依靠檢驗進(jìn)行控制的方法的許多不足。 HACCP被認(rèn)為是保證食品安全和風(fēng)味品質(zhì)的最......
一些國家對進(jìn)口食品運用HACCP認(rèn)證體系的要求
一些國家對進(jìn)口食品運用HACCP認(rèn)證體系的要求 HACCP 是1959年美國航空航天局在開發(fā)太空食品時制定出的生產(chǎn)概念。1974年美國食品藥物管理局(FDA)接受了HACCP的方法，在有關(guān)食品生產(chǎn)的法規(guī)中采用了這一原理。目前，進(jìn)入美國市場的食品要求建立HACCP體系的農(nóng)產(chǎn)品和食品有5類，而同時歐盟、加拿大、日本等國家和地區(qū)也在部分食品的法規(guī)中加入了......
地址：廣東省東莞市南城區(qū)鴻禧中心A區(qū)608室 電話： 0769－22324329/22362295 粵ICP備11014164號