HACCP食品認證Chuangsheng Csr
HACCP食品認證他有什么作用
1 在出現(xiàn)問題前就可以采取糾正措施，因而是積極主動的控制 2 通過易于監(jiān)控的特性來實施控制，可操作性強、迅速。 3 只要需要就能采取及時的糾正措施，迅速進行控制。 4 與依靠化學分析微生物檢驗進行控制相比，費用低廉。 5 由之間參與食品加工和管理的人員控制生產(chǎn)操作。 6 關注關鍵點，使每批產(chǎn)品采取更多的保證措施，使工廠重視工藝改進，降低產(chǎn)品損耗。 ......
HACCP食品認證七大原則
HACCP 系統(tǒng)包含有七大原則，以確認制程中之危害及監(jiān)控主要管制點，以防止危害的發(fā)生，此七大原則如下： 一.危害分析及危害程度評估 由原料、制造過程、運輸至消費的食品生產(chǎn)過程之所有階段，分析其潛在的危害，評估加工中可能發(fā)生的危害以及控制此危害之管制項目 (Preventative Measures ,PMs)。 二.主要管制點 決定加工中能去除此危害或是降低危害發(fā)......
HACCP食品認證程序
申請HACCP認證的程序 第三方認證機構的 HACCP 認證，不僅可以為企業(yè)食品安全控制水平提供有力佐證，而且將促進企業(yè)HACCP體系的持續(xù)改善，尤其將有效提高顧客對企業(yè)食品安全控制的信任水平。在國際食品貿(mào)易中，越來越多的進口國官方或客戶要求供方企業(yè)建立HACCP體系并提供相關認證證書，否則產(chǎn)品將不被接受。據(jù)中國進出口商品檢驗總公司HACCP認證協(xié)調中心主任朱曉南介紹，HACCP......
什么是HACCP食品認證
Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫 表示危害分析的臨界控制點。HACCP體系是國際上共同認可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學和物理危害進行安全控制。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織世紀80年代后期開始大力推薦這一食品安全管理體系。 開展 HACCP 體系的領域包括：飲用牛乳、奶油、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料、奶酪、生面......
HACCP認證體系宗旨
HACCP 是一種控制食品安全危害的預防性體系,用來使食品安全危害風險降低到最小或可接受的水平,預測和防止在食品生產(chǎn)過程中出現(xiàn)影響食品安全的危害,防患于未然,降低產(chǎn)品損耗。 HACCP 包括7個原理： ?、龠M行危害分析; ?、诖_定關鍵控制點; ?、鄞_定各關鍵控制點關鍵限值; ?、芙⒏麝P鍵控制點的監(jiān)控程序; ?、萁敱O(jiān)控表明某個關鍵控制點......
HACCP體系包裝標準
國際標準化組織iso在 haccp 安全管理體系標準的基礎上，制定出iso22000標準———《食品(包裝)安全管理體系———對食品鏈中任何組織的要求》。 該標準由來自食品行業(yè)的專家、國際專業(yè)化機構和食品法典委員會的代表，以及聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合建立的機構共同制定。該標準可作為技術性標準為全球對企業(yè)建立有效的食品安全管理體系提供指導，并促使全球的企業(yè)以更加簡單、一......
HACCP認證應用范圍
HACCP認證 是可廣泛應用于簡單和復雜操作的一種強有力的體系。它被用來保證食品的所有階段的商品安全。生產(chǎn)者在實施HACCP時，他們不僅必須檢查其產(chǎn)品和生產(chǎn)方法，還必須將HACCP應用于原材料的供應，直到成品儲存，還必須考慮發(fā)售環(huán)節(jié)，直到包括消費終點在內。 HACCP體系 同樣應用于新產(chǎn)品或現(xiàn)在產(chǎn)品。引入HACCP將其應用于新產(chǎn)品、新生產(chǎn)方法或部分工藝都是很方便的。 由于HA......
HACCP體系有哪些特點
1、 HACCP 是預防性的食品安全保證體系，但它不是一個孤立的體系，必須建筑在良好操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標準操作程序（SSOP）的基礎上。 2、 每個HACCP計劃都反映了某種食品加工方法的專一特性，其重點在于預防，設計上防止危害進入食品。 3、 HACCP不是零風險體系，但使食品生產(chǎn)最大限度趨近于"零缺陷"。可用于盡量減少食品安全危害的風險。 ......
HACCP體系與常規(guī)質量控制模式的區(qū)別
常規(guī)質量控制模式運行特點對于食品安全控制原有慣常做法是：監(jiān)測生產(chǎn)設施運行與人員操作的情況，對成品進行抽樣檢驗，包括理化、微生物、感官等指標。傳統(tǒng)監(jiān)控方式有以下不足： (1)常用抽樣規(guī)則本身存在誤判風險，而且食品涉及單個易變質生物體，樣本個體不均勻性十分突出，誤判風險難以預料； (2)按數(shù)理統(tǒng)計為基礎的抽樣檢驗控制模式，必須做大量成品檢驗，費用高周期長； ......
HACCP認證控制體系的特點
HACCP作為科學的預防性食品安全體系；具有以下特點： (1)HACCP是預防性的食品安全保證體系，但它不是一個孤立的體系，必須建筑在良好操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標準操作程序（SSOP）的基礎上。 (2)每個HACCP計劃都反映了某種食品加工方法的專一特性，其重點在于預防，設計上防止危害進入食品。 (3)HACCP不是零風險體系，但使食品生產(chǎn)最大限度......
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